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餐厅买油烟净化器风量该如何计算

作者:李 来源:原创 日期:2019-10-21 13:54:31 人气:57
餐厅买油烟净化器风量该如何计算
 
开餐厅一定要配油烟净化器,这个大家都知道,但是这个油烟净化器风量要多大才满足需求呢?这就不好选择了。今天就这个风量问题,简单和大家交流一下。
市面上的油烟净化器品种很多,每个品牌的风量计算方式大同小异,我们采用福仑恩特油烟净化器的风量计算来做参考,福仑恩特油烟净化器的风量主要有以下几种:4000风量,6000风量,8000风量,10000风量,12000风量等,当然还有更大的风量如32000,64000风量等级,但以大多数餐厅规模来说,厨房装4000到12000风量的净化器是够用的,太大的风量反而不合适。
通常来说,餐厅所产生的油烟越大,则所需要配置的油烟净化器风量就越大。而油烟量主要取决于炒灶的数量和菜系及种类。例如湘菜和粤菜相比,产生的油烟肯定不一样的,湘菜口味重,偏辣,多为炒菜,自然油烟重。而粤菜讲究原汁原叶,多为蒸,煲,油烟相对要少,这样净化器所需风量肯定是不同的。下面是福仑恩特的油烟净化器风量配置参考表,大家可以对照一下。
 
风量(m3/h) 灶眼(个) 法兰口内径(mm) 机台尺寸(mm) 功率(w) 电压(V) 
4000 1 635*507 613*880*710 200 220 
6000 1-2 445*507 966*690*710 200 220 
8000 2-3 635*507 966*880*710 200 220 
10000 3-4 740*507 966*985*710 200 220 
12000 4-5 960*1117(长双层) 613*1205*1302(长双层) 400 220 
 
  正常情况下,1个炒锅灶配置风量是4000左右,如果是湘菜川菜这种油烟重的餐厅,就要更大的风量才行,大概在6000左右。这里有一个简单公式可以计算出风量:
   风量=(灶数+1)*2000风量,那些油烟较大的菜系,最好在这个基础上加上2000风量,计算公式:风量=(灶数+2)*2000风量。
   假设一家4个炒灶的餐厅,根据公式计算得出油烟净化器所需风量为12000。以上提供的是一个大约的计算风量方式,他们有专业的人员帮您选择风量合适的油烟净化器。
下一个:如何选择合格的油烟净化器
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